돈까스 데우는법

안녕하세요, 밥도치입니다.

​

전자레인지로도 충분히 데울 수 있습니다만,

그냥 돌리면 튀김옷이 눅눅해져서 식감이 많이 떨어집니다.

조금만 방법을 바꾸면 겉은 바삭하고 속은 따뜻하게 살릴 수 있습니다.

​

다음 순서로 해보세요.

​

1. 키친타월을 접시 위에 깔고 돈까스를 올립니다.

튀김기름이 빠지면서 눅눅함을 줄일 수 있습니다.

​

2. 랩은 씌우지 말고, 위에 키친타월을 한 장 더 덮어주세요.

수분이 너무 갇히지 않게 해야 바삭함이 조금이라도 살아납니다.

​

3. 전자레인지 700W 기준으로

- 30초 돌리고 상태 확인

- 덜 데워졌으면 15초씩 추가

이 과정을 반복하면 속까지 따뜻하게 익습니다.

​

4. 겉이 너무 눅눅할 때는

프라이팬에 약불로 1분 정도만 앞뒤로 구워주면

바삭한 식감이 어느 정도 돌아옵니다.

​

팁으로, 돈까스를 자르기 전에 데워야

육즙이 빠지지 않고 전체적으로 골고루 따뜻해집니다.

소스는 따로 데워서 먹는 게 더 맛있습니다.

​

정리하자면,

- 전자레인지로 가능하지만 키친타월 2겹 사용

- 30초씩 나눠 데우기

- 눅눅하면 팬에 1분 구워 마무리

​

이렇게 하면 에어프라이어 없이도 맛있게 복원할 수 있습니다.

​

채택을 해주시면 질문자에게는 내공의 50%가 돌아가며, 저에게 큰 도움이 됩니다.